KOLEJNA WAŻNA SPRAWA „PODNIEBIENIOWA” W MOJEJ RODZINIE- „KŁIK”. To nieprawdopodobnie pyszne ciasto przyjechało z Niemiec, mało kto o nim wie, jak jestem w sklepie i szukam oranżadek musujących o smaku pomarańczowym, które potrzebne są koniecznie do masy tego ciasta, zawsze o nim opowiadam, bo jego smak naprawdę czaruje wszystkich, dorosłych a przeważnie dzieci! Dlatego teraz przy każdej okazji urodzinowej, zamiast tortu, ono stoi na stole, wręcz błagają mnie o nie dzieciaki, dlatego o nim dziś piszę! Na dobrą sprawę KŁIKA, są trzy wersje: 1. Pierwsza podstawowa – minimalistyczna, może nie wygląda zbyt pięknie, ale za to smakuje Bosko! Szybko i prosto można zrobić tę wersję. Biszkopt przekrojony na pół i ta czarodziejska masa w środku, wierzcie mi, że przy tym smaku masy to w zupełności wystarcza, aby nim się rozkoszować. 2. Druga wersja w zasadzie to samo, ale polane bezbłędną czekoladą, przepis na nią też w innym punkcie zdradzę, napomknę tylko, że ta czekolada nie jest wcale taka słodka i nie wykonana z gorzkiego kakao. ( Ta wersja najbardziej smakuje dzieciom, bo polana tą specyficzną, inną niż wszystkie w smaku czekoladą. 3. Trzecia wersja w zasadzie to samo, z dodatkiem dwóch rzeczy, nie tylko tej wykwintnej, niepowtarzalnej w smaku czekolady, ale również truskawek, których smak podkreśla to ciasto a raczej już tort urodzinowy. (Dodam koniecznie do tego, że ta masa jest o tyle smaczna, że ja ją potrafię jeść na śniadanie, obiad i na kolację, ani przez chwilę mi po niej nie było niedobrze, bo nie jest za słodka, ani za mdła, mogłabym nawet dodać, że jest ona kwaśna, a dlaczego kwaśna? No właśnie i tu jest jej czar. Najpierw zacznę od masy, bo do tej masy wystarczy zwyczajny biszkopt upieczony w piekarniku i przecięty na pół. Ważne: Zwróćcie szczególną uwagę na tę oranżadę musującą w proszku (koniecznie pomarańczową! Rewelacyjny smak), musi być to musujące. Taką oranżadkę w torebce można kupić w większych marketach, ja kupuję ją w Realu. Na krem musimy mieć: 3 opakowania śmietan dużych Piątnicy 18 procent, ja przynajmniej zawsze je daje i krem pycha! 1 małą śmietankę kremówkę 30 procent. 2 bite śmietany w proszku ( koniecznie w proszku)! 2-3 opakowanie oranżadek w proszku musujących w zależności czy lubimy mocno kwaśne czy mniej. Najpierw wlewamy do wysokiego naczynia śmietanę 18 wszystkie trzy i oranżadki – miksujemy to około 2 minutki. Później dolewamy śmietany 30 i też miksujemy około 2 minutek. Następnie dodajemy bitą śmietanę z 2 torebek i chwilkę miksujemy, aż się zmieszają z wszystkim i już gotowe! Wkładam wtedy ją do lodówki i wyjmuje dopiero wtedy kiedy biszkopt jest zimny i przekrojony na pół. jeśli biszkopt po zrobieniu kłika nie może czekać do jutra bo bardzo chcemy już mieć go dla gości to, robimy czarna herbatę, lekko słodzimy, wciskamy trochę cytryny lub bez całkiem i podlewamy troszkę nasz biszkopt wystarczy z jednej strony ale dwie części. Jeśli stoi w lodówce cała noc nic nie musimy tutaj robić tylko położyć masę na środek na całość i zakryć druga połowa biszkoptu i na to także te masę, a jeśli uważamy że jest jej za mało to można polać górna cześć czekolada własnej roboty, zaraz tez powiem jak bo smak jej jest obłędny! Przepis na ciasto do Kłika, czyli inaczej zwykły, niezwykły biszkopt. Jeśli chcesz zrobić to w dużej blasze, musisz oczywiście składniki te podwoić, oprócz cukru. Albo upiec dwa biszkopty. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach. Ciasto sprawdzamy wykałaczką, jak po wyjęciu się klei, jeszcze musi się dopiec. Białka 8 sztuk ubijamy, żółtko w oddzielnej miseczce miksujemy z 1 szklanka cukru do gładkiej masy. Jeśli już jest masa dodajemy do niej 4 łyżki mąki pszennej plus 4 łyżki mąki ziemniaczanej, jeśli nie mamy ziemniaczanej to więcej mąki pszennej a 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Pamiętamy że proporcje są takie same jaja kontra łyżki mąki. miksujemy na gładka masę, dodajemy białka ubite i mieszamy już chwilkę, aż to się zmiesza i już. Gotowe by piec. Blaszkę smarujemy masłem, obsypujemy bułka tarta nadmiar wysypujemy i wlewamy ciasto. Pieczemy 30 minut na 180 stopni. sprawdzamy drewnianym szpikulcem lub patykiem do szaszłyka lub wykałaczką jeśli ciasto się nie klei to można wyłączyć. odczekać trochę. wyjąć poczekać, aż ostygnie i przekroić. Gdy ciasto jest już z kremem to możemy zrobić czekoladę własnej roboty. Potrzebujemy do czekolady: Kakao słodkie sprzedają takie w proszku. Na 2 łyżki roztopionego w garnku masła, dajemy dużo kakao słodkiego, około 10 łyżek, ma być mocno suche, lekko tylko w maśle rozgniecione. później odstawiamy to na bok i dodajemy pół pojemnika śmietany 18 procent Piątnicy. Czekolada gotowa. Jest lekko lejąca i taka ma być. Oszalejecie na jej punkcie! Czekolada na Kłika „palce lizać”, moja córka robi ją sama bardzo często, gdy marzy o czymś słodkim… Czekolada ma być lejąca, wtedy można nią pisać, może się rozmazywać, ale wtedy właśnie jest najsmaczniejsza, dzięki dodatku tej kwaśnej śmietany nie jest aż tak mocno słodka, ale za to można ją jeść z garnka palcami! UWAGA! NAJWAŻNIEJSZA SPRAWA W PRZYGOTOWANIU TEGO CIASTA. KREM RAZEM Z BISZKOPTEM MUSI STAĆ W LODÓWCE PRZED PODANIEM GO, NAJLEPIEJ CAŁĄ NOC, WTEDY KREM NASĄCZY FAJNIE BISZKOPT, DLATEGO ROBIĆ NALEŻY JE DZIEŃ PRZED IMPREZĄ CZY URODZINAMI. CIASTO te razem z kremem należy już wkładać w wysokim naczyniu tak, aby krem nie wypływał bokami, dopiero jak postoi w lodówce kilka godzin jest bardziej ścisły, do formy okrągłej można dokupić specjalną plastikową objemkę. Smacznego! Archiwum A oto moje Urodzinowe ;-) Skocz do ciekawego tła na komputer, tablet, smatfon Stock: Vector 3D graphics, difference creation, hot account color cold chinese art inspiration – made of dragon elements | Adobe Stock